il Cardoncello è un fungo dal gusto delicato ed equilibrato in olio extra vergine d’oliva viene arricchito da prezzemolo, peperoncino, chiodi di garofano, origano e sale. Presenta una polpa di colore chiaro soda e consistente. Il Cardoncello ha un profumo sottile ed elegante dal sapore dolciastro. È conosciuto e valorizzato fin dai tempi dell’antica Roma. Dal sapore particolarmente gradevole il fungo Cardoncello è soprattutto sinonimo di versatilità in cucina. Ideale per accompagnare primi, carni stagionate o affumicate si presta facilmente anche per la preparazione di antipasti sfiziosi.
